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찹쌀의 효능 1. 설사 완화 따뜻한 성질을 가진 찹쌀은 몸에 냉기가 있는 사람들이 설사 증상이 나타났을 때 설사를 다스리는 기능을 한다. 설사를 자주 하는 사람들이 찹쌀로 죽을 쑤어 설사를 예방하였고, 숙변과 변비를 개선하는 데에도 도움을 준다. 2. 피부 미용 백미와 비교하여 비타민 E가 약 6배가량 들어 있다. 또한 미네랄이 풍부하여 노화 방지와 피부의 주름을 개선하는 데에 도움을 준다. 3. 뼈 건강 비타민 D가 들어 있어 체내에서 칼슘의 흡수율을 촉진해 뼈를 튼튼하게 도와주고 골밀도를 향상시켜서 성장기의 아이들과 노인들의 흔한 골다공증이나 골절에 도움을 준다. 4. 심혈관 질환 예방 식이섬유와 비타민 E가 들어 있어 혈관 내에 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시켜주어 혈액의 흐름을 원활하게 개선하여 ..

조 효능 1. 배변 활동 조에는 식이섬유가 많이 들어있는 편이다. 그래서 장의 활동을 활발하게 할 수 있도록 도와줘서 배변 활동이 적극적으로 이루어질 수 있도록 도와준다. 2. 빈혈 예방 조에는 철분이 많이 들어 있다. 그래서 빈혈을 예방하는 데 도움이 된다. 철분은 혈액 성분 생성에 도움이 되기 때문이다. 3. 골다공증 예방 조에는 칼륨이 많이 들어있는 편이다. 그래서 뼈 건강에 도움이 된다. 차조 효능 조의 일종인 차조는 쌀의 영양을 보충해주는 잡곡이다. 100g당 363 kcal 정도의 열량을 낸다. ​1. 소화 차조는 밥을 찰지게 하는 성분인 '아밀로펙틴'이라는 성분을 지닌다. 이 성분은 소화 기능이 잘 이루어질 수 있도록 도와준다. 2. 뇌를 건강하게 함 차조는 몸속 에너지를 조절하는 '티아민'..

팥의 효능 겨울철에 먹으면 좋은 음식 중에 하나가 팥입니다. 팥은 콩과 녹두와 같은 콩류이다. 콩류는 대표적인 단백질 식품이다. 일반 콩과 비교했을 때, 팥은 콩보다는 지방의 합류가 적다. 하지만, 탄수화물의 함량은 상대적으로 높아 겨울철 쌀 대신에 탄수화물의 공급원이 될 수 있는 식품이다. 1. 액운 쫓는 붉은색의 안토시아닌, 노화 방지와 알코올성 치매 예방 밤이 가장 긴 날인 동지에 팥죽을 쑤어 먹는 풍습이 있다. 그 이유는 팥의 붉은색이 밤이 긴 날의 불길한 기운과 귀신과 질병을 쫓아 준다고 믿었기 때문이다. 팥이 붉은색을 띠는 이유는 팥 껍질에 풍부한 안토시아닌 색소 때문이다. 안토시아닌은 항산화 물질로 우리 몸에서 발생하는 활성 산소를 제거하고 세포의 노화를 방지한다. 이에 치매 예방과 인지 기..

오곡밥 재료 : 팥 1/2컵, 밤콩 1/2컵, 수수 1/2컵, 차조 1/2컵, 찹쌀 1컵, 멥쌀 2컵 소금 1큰술, 물(팥 삶은 물과 합하여) 4컵. 만드는 법 1. 팥은 씻어서 충분히 잠길 정도의 물을 부어 불에 올린다. 끓어오르면 물을 따라 버리고 다시 3첩 정도의 물을 부어 팥알이 터지지 않을 정도로 삶아 건지고 팥물은 따로 받아둔다. 2. 콩은 물에 불리고 수수는 여러 번 문질러 씻어 붉은 물을 우려낸다. 차조는 씻어 건진다. 3. 찹쌀과 멥쌀은 밥 짓기 약 30분 전에 씻어 불에 불렸다가 건진다. 4. 쌀, 찹쌀과, 쌂은 팥, 불린 콩, 수수를 합하여 냄비나 솥에 안쳐 골고루 섞는다. 팥 삶은 물과 물을 합하여 계량한 후 소금을 넣어 잘 저어서 밥물을 부어 불에 올려 끓인다. 5. 밥이 끓어오르..