닭고기 효능
닭고기 효능 1. 불면증 해소 체내에 합성되지 않아 음식물로 섭취해야 하는 필수아미노산이 풍부하다. 트립토판은 신경전달물질인 세로토닌 합성을 높여서 불면증을 극복하게 한다. 기분을 조절하는 행복 호르몬인 세로토닌이 부족하면 우울증이 생길 수 있다. 이는 혈액을 통해서 온몸을 돌면서 세포에 화학적 신호를 전달하여 수면을 유도하게 한다. 저녁 식사로 닭고기를 먹은 후 잠을 잘 잤다는 사람들이 있는 경우가 세로토닌의 영향이라고 한다. 또한 스트레스를 줄여주기도 한다. 2. 심혈관계 질환 예방 불포화지방산과 비타민이 풍부하다. 노인과 어린이가 먹어도 소화 흡수가 잘 되는 식품이다. 팔미트산, 올레산, 리놀렌산 등의 지방산이 있다. 리놀렌산은 혈중 콜레스테롤 수치를 줄여 심혈관계 질환을 예방해 준다. 또한 포화지..
닭고기 비빔밥 & 섞음밥
닭고기 비빔밥 재료 *닭산적 1/4마리, 숙주나물(또는 콩나물) 100g, 밥 1공기 *닭 양념 - 고춧가루 1/2큰술, 소금, 후춧가루 약간씩, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술 *비빔 고추장- 고추장 1/4컵, 쇠고기 10g, 설탕 1큰술,다진 생강 1/2작은술, 물 1큰술, 참기름 1/2큰술, 꿀 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간 만드는 법 1. 닭산적은 살만 발라내어 잘게 찢는다. 2. 먼저 고춧가루를 물에 갠 뒤, 준비한 분량의 양념으로 닭 양념을 만들어 ①의 닭살을 무친다. 3. 간장에 설탕, 파, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만든 다음, 곱게 다진 쇠고기를 넣고 고루 무쳐서 팬에 볶는다. 4. ③의 볶은 고..