소고기 장조림 2
소고기 장조림1 보다도 더 간단한 방법으로 만드는 방법을 보고자 합니다. 밥도둑이 되는 장조림을 만들어보세요. 재료 *양지또는 홍두깨살 400g, 대파 뿌리 1개+대파 반개, 양파 반개, 월계수잎 2장, 통후추 약간, 맛술 3큰술(미림) *소고기 육수 500ml, 진간장 또는 양조간장 60ml, 후추약간, 맛술(미림) 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1숟갈, 꽈리고추 10개 만드는 법 1. 소고기를 한번 삶아줍니다. 물을 아주 넉넉하게 부어서 육수가 500ml 정도 남아야 하기 때문입니다. 대파뿌리, 양파, 월계수잎, 통후추, 맛술을 넣고 고기가 잠기도록 물을 부은 다음 약 40분 정도 삶아 줍니다. 고기가 충분히 익었을 것입니다. 그 고기를 찬물에 담가둡니다. 그래야 고기를 찢기가 쉽습니다. 2. 육수는 ..
밥 짓기/한식
2023. 1. 24. 04:43
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