표고버섯의 효능
표고버섯의 효능 1. 면역력의 상승 버섯의 종류에는 대부분 베타글루칸 성분을 포함한다. 이는 세포의 면역력을 활성화하여 그 기능을 높여 준다. 2. 다이어트에 도움 채식을 주로 먹는 사람들은 고기의 식감을 느끼려고 표고버섯을 많이 먹는데 영양도 고기만큼의 영양이 있다. 그러나, 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다. 3. 성인병 에리타데닌 성분으로 콜레스테롤의 수치를 내려주는 역할을 한다. 칼륨이 나트륨의 배출을 도와서 혈압의 상승을 막아준다. 따라서, 고지혈증과 고혈압을 예방해 준다. 4. 뼈에 도움 특히 표고버섯을 햇빛에 말린다면 비타민 D의 함량이 높아진다. 이때, 뼈가 건강하게 유지된다. 5. 변비 식이섬유가 풍부하여 장의 운동을 활발히 하여 배변을 촉진시켜 변비에 좋은 식품이다. 나아가 대장암의 예방에..
느타리버섯의 효능
느타리버섯의 효능 1. 고혈압 방지 칼륨이 포함되어 있어 칼륨은 몸 안에 쌓인 나트륨을 외부로 내보내주는 일을 한다. 그래서, 혈압이 높을 때 느타리버섯은 훌륭한 음식이다. 2. 체중 감량 느타리버섯은 칼로리가 100g당 25kcal로 나타난다. 열량이 낮고 대부분이 수분인 섬유소가 많아서 조금만 먹어도 포만감을 준다. 그래서 체중감량에 좋은 식품이다. 콜레스테롤의 지방을 흡수하여 그 기능을 방해하니 비만을 막을 수 있는 것이다. 버섯 중에서도 체중감량에 제일 좋은 것이다. 3. 혈관 꾸준히 먹으면 혈관건강에도 좋은 영향을 준다. 또한, 항산화 작용을 하여 나쁜 콜레스테롤을 낮게 하여 준다. 체내의 노폐물들을 배출시켜주기도하고 피의 흐름을 원할하게하여 혈관벽을 건강하게 유지시켜준다. 4. 스트레스 셀레..
잡채밥
재료 *밥 4공기, 느타리버섯 100g, 표고버섯 6개, 쇠고기 150g, 당면 100g, 양파, 당근 1/2개씩, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 식용유 2큰술, 소금약간 *양념 = 진간장 3큰술, 파 1뿌리, 마늘 4쪽, 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간 만드는 법 1. 느타리버섯은 깨끗이 다듬어서 끓는 물에 데치고, 표고버섯은 물에 불려 놓는다. 데쳐 낸 느타리버섯은 결대로 찢고, 표고버섯은 적당히 썬다. 2. 양파와 당근은 가늘게 채썰고, 풋고추, 붉은 고추는 어슷어슷 썰어서 씨를 뺀다. 파와 마늘은 손질하여 곱게 다진다. 3. 쇠고기는 채썰어 표고버섯과 느타리버섯을 섞어서 갖은 양념하여 잠깐 재어 둔다. 4. 당면은 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다. 5. 팬에 식용유를 두..