표고버섯의 효능
표고버섯의 효능 1. 면역력의 상승 버섯의 종류에는 대부분 베타글루칸 성분을 포함한다. 이는 세포의 면역력을 활성화하여 그 기능을 높여 준다. 2. 다이어트에 도움 채식을 주로 먹는 사람들은 고기의 식감을 느끼려고 표고버섯을 많이 먹는데 영양도 고기만큼의 영양이 있다. 그러나, 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다. 3. 성인병 에리타데닌 성분으로 콜레스테롤의 수치를 내려주는 역할을 한다. 칼륨이 나트륨의 배출을 도와서 혈압의 상승을 막아준다. 따라서, 고지혈증과 고혈압을 예방해 준다. 4. 뼈에 도움 특히 표고버섯을 햇빛에 말린다면 비타민 D의 함량이 높아진다. 이때, 뼈가 건강하게 유지된다. 5. 변비 식이섬유가 풍부하여 장의 운동을 활발히 하여 배변을 촉진시켜 변비에 좋은 식품이다. 나아가 대장암의 예방에..
잡채밥
재료 *밥 4공기, 느타리버섯 100g, 표고버섯 6개, 쇠고기 150g, 당면 100g, 양파, 당근 1/2개씩, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 식용유 2큰술, 소금약간 *양념 = 진간장 3큰술, 파 1뿌리, 마늘 4쪽, 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간 만드는 법 1. 느타리버섯은 깨끗이 다듬어서 끓는 물에 데치고, 표고버섯은 물에 불려 놓는다. 데쳐 낸 느타리버섯은 결대로 찢고, 표고버섯은 적당히 썬다. 2. 양파와 당근은 가늘게 채썰고, 풋고추, 붉은 고추는 어슷어슷 썰어서 씨를 뺀다. 파와 마늘은 손질하여 곱게 다진다. 3. 쇠고기는 채썰어 표고버섯과 느타리버섯을 섞어서 갖은 양념하여 잠깐 재어 둔다. 4. 당면은 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다. 5. 팬에 식용유를 두..
김치 영양밥
김치 영양밥 재료 *쌀 2컵, 신김치 1/2포기, 물 2컵, 표고버섯 2개, 양송이 50g, 당근 20g, 콩나물 40g, 어묵 약간. *양념장 : 간장 3큰술, 파 1/4뿌리, 마늘 다진 것 1+1/2큰술, 청홍고추 각 1/2개씩, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 만드는 법 1. 쌀은 씻어 불린다. 2. 김치는 송송 썰어 물기를 꼭 짠다. 3. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 손질한다. 4. 표고버섯과 양송이버섯은 1cm 굵기로 썬다. 5. 당근은 채썬다. 6. 어묵은 반달 모양으로 납작하게 썬다. 7. 솥에 ①을 안치고 그 위에 ②③④⑤⑥을 넣어 잘 섞어 밥을 짓는다. 8. 제시한 분량대로 양념장을 만들어 곁들인다. 표고버섯 효능 1. 면역력 강화 베타글루칸 성분으로 몸의 신진대사를 활발히 하여 혈액순환을 ..